苏州柏悦酒店西洲轩是酒店的黑珍珠一钻中餐厅，主打苏帮淮扬菜，早餐也在此使用。餐厅整体空间开阔而通透，挑高的天花板搭配着各种精致的灯艺，灯光柔和而温暖，营造出一种温馨而高雅的氛围。餐厅的装修风格巧妙地融合了苏州的文化遗产元素与现代艺术作品。餐厅的桌椅设计也别具匠心。木质桌椅既保留了传统中式家具的韵味，又融入了现代的设计理念。